ORGANIC LIFE TOKYO 波里さんとのコラボスーパーバナナブレッド

先日のトヨタさんやヒカリエさんに続き、なんと今月末もまたまたイベント参加が決まりました！


ORGANIC LIFE TOKYO
２０１６年　４月２９日（金）３０日（土）５月１日（日）
3331 Arts Chiyoda

なんと去年は３万人もの方が来場されたビッグイベント！

なんとこの大きなイベントにてヨガジャーナルジャパンが出展されるカフェにて

波里さんとCoconut Dreamのコラボ商品を販売したい！

というお話をいただきました

波里さんと言えば米粉をつくっているのは知っていましたが

新たな分野でスーパーフードやココナツオイルの取り扱いも行っているようです。

ホトトギスの米粉以外はほぼ使ったことないのですが、、

こちらの米粉で試作したところバナナブレッドは問題なく焼けました！

今回はこのサクッ！とタイプを使用。しっとりタイプもあるようです。

同じくココナッツオイルとシュガーもCOCOWELLさんのものしか使ったことがなかったのですが

始めて使うこちらの波里さんのオイルとシュガーにちょっと緊張感。

パッケージのイラストかわいいですよね〜


そして波里さんのスーパーフードを使って開発したのがこの３種類のバナナブレッド！

色々なスーパーフードがあり、どれを使うか、どの組み合わせにするか、などなど

色々悩みましたが味や食感、見た目のバラエティーも考えて

（中には３種類全部購入する方もいるだろうという想定で）

カカオゴールデンベリー

キノア＆シード

グリーンウォルナッツ

の３種類に決定！

まずはゴールデンベリーとカカオニブの組み合わせ。

酸味の強いベリーとほろ苦いクランチーなカカオニブの相性の良さは間違いなしです！

 

こちらはプチプチとした食感が楽しいキノアに、金胡麻とチアシードのミックスです。

栄養価の高いプチプチがこれでもか！とたっぷり

 

こちらはヨガ女子が好きそうなグリーンを配合したブレッド

プチヴェールというお野菜のパウダーを使っています。

これだけ贅沢にスーパーフード食材をたっぷり使用していて

さらに大きさも通常の1.5倍！

オーガニックライフ東京のみでの限定販売となります。

今回波里さんのスポンサーということもあり

かなりお得なお値段でこの内容てんこもりバナナブレッドが買えちゃいますよ！

こちらのイベント以外での製造・販売はありませんので
気になった方は是非ともイベントへ行ってみてくださいね〜〜
（私は店舗営業があるので行けませんが、行かれた方のお写真などお待ちしています♫）

NEWスコーン！

大好きなスコーンに新フレーバーが増えています！

パンプキンクランベリースコーン

マヤナッツラテスコーン

試作の時は国産無農薬紅茶を使ったティースコーンも作ったのですが

紅茶はショートブレッドもあるし、

マヤナッツフレーバーの商品も作りたかったし、

ちょっと珍しいのも良いかな？

ということでマヤナッツコーヒーを使ったラテスコーンにしました！

（マヤナッツコーヒーxココナッツクリーム＝ラテ）

三角と丸どっちにしようかとか

ナッツ入りとナッツフリーどっちにしようかとか

フィリングのかぼちゃの種やドライみかんは入れた方が良いかな？とか

まだちょっと様子を見ながら微調整中、、

最初は新しいフレーバーは２種ともナッツフリーの生地にしようかと思ったのですが

ナッツフリーの需要と

ナッツ入りでも食べてくれる方の人数

などを考えてやっぱり今後はナッツ入りにする可能性が高いです。

（ナッツなしを作ってー！ナッツなしが食べたいー！！という声が多ければまた考えます）

パンプキンスコーンはかぼちゃペーストがたっぷり入ったしっとりした生地。

甘酸っぱいクランベリーが味も色もコントラストになっています。

隠し味にパンプキンスパイスミックスがほんのり、

最初はパンプキンシードも入れていましたが

今はシードなしにしています。

ない方がシンプルでおいしかった、、

マヤナッツラテスコーンにはたっぷりのココナッツクリーム！

かぼちゃやバナナのしっとり食べ応えのある感じに比べると

ホロッと軽くて香ばしい感じに仕上がります。

マフィンに比べるとまだまだスコーンの方が人気ないのですが、ハマった方はリピが多いです！

「え？知らなかった！スコーンって美味しいじゃん！！！」

っていう方が多いですよ。

私個人的にもスコーンかなり好きでおすすめです。

まだの方は是非お試しを〜〜〜！！！

昔作っていたスコーンいろいろ↓↓↓（乳製品・小麦使用）

バナナくるみ全粒粉

黒胡麻ミルク

ブルーベリーヨーグルト

クッキー＆クリーム

ロッキーロード

きなこチョコチップ

パンプキン

トリプルチョコチャンク

ストロベリークリーム

などなど、毎日新しいフレーバーを考えるのが楽しくて色々作っていました。

でもその中でも一番の人気でお気に入りが

バナナカシューチョコスコーン！

今はグルテンフリー＆ココナッツオイルで作っていますが、

小麦のスコーンに比べるとよりしっとりしてもっと美味しいかもと思います。

見た目は小麦入りのものに比べると空気が入りにくいのでこじんまりしていますが

食べてびっくり！ギュッと詰まっているのでものすごく食べ応えあります。

グルテンフリースイーツはずんぐりムッチリしていて、重量あるのに小さく見えて

ちょっと見た目は損してるんですよねー

あ、私はもともと作っていたスイーツをグルテンフリーや卵なしで再現しよう！

と思った事は一度もなくて、使わなくても美味しいものを作ればいいとずっと思っています。

「小麦っぽさ」「卵っぽさ」を追求する方も多いようですが

私はその辺はあんまり興味ないです。

小麦も卵も使わないシュークリームとか

ふわふわのジェノワーズとか

そういうのも研究すれば作れるのかもしれませんが、、

それよりは普通にグルテンフリーで作ってもおいしいクッキーやスコーンの方が作りたい！

「◯◯が食べたい！」「◯◯を作ろう！」「◯◯に近づいた！」

ではなくて

「美味しいものが食べたい！」「美味しいもの何作れるかなー！」「スコーンができたー！」

という順番ということです。

最後にどうでもいいつまらない話になってしまいました😅

小麦・卵・乳・大豆・白砂糖を使わないグルテンフリースイーツ

11:00-20:00(月・火定休)※祝日営業
小田急線向ヶ丘遊園駅南口 徒歩５分

http://coconutdreambakery.com