2016/03/18

大好きなグラノラ



最近では色々なグラノラが出回っていますが

私が考える正統派のグラノラは、オートミール*にナッツとドライフルーツがザクザク!
お米やトウモロコシが入っているのは、原価を下げるためのかさ増しだろうなぁ、と思っちゃいます。

*正式にはRolled Oatsという粒がしっかりと残っているタイプのオート麦
朝食のお粥用にはQuick Cookingと言って短時間で調理できるように潰してあります



ヘルシーという言葉を聞くと「低カロリー」とか「痩せる」と思いがち?ですが
グラノラのヘルシーというのは、「栄養満点」という意味でむしろ高カロリー!

実際グラノラバーなど、エネルギーバー的な感覚で食事代わりに食べたりしますよね。




ナッツやフルーツ以外にもたっぷりのシロップ(はちみつ)とオイルを使って
こんがりカリカリに焼き上げるので実は糖分も油分もたっぷりです!!


でもグラノラって美味しいですよね〜
朝ご飯に食べると幸せですよね〜〜

私も大好きなのです!グラノラ!!
食べたい!!でもカロリーも糖分も高い!!




ということで少しでも食べやすく(体にとって)するために
原材料はオートミールとナッツ(胡麻)とドライフルーツのみ。

お砂糖も油も使わずドライフルーツをペーストにしてシロップ代わりにしています。


最初は甘いカリカリのグラノラを食べ慣れていたので
「物足りないかなー?」と思いましたが

慣れるとむしろこの素材だけの味の贅沢感がやみつきです!!




「今まで食べたグラノラの中で一番おいしい!」
という声も多い自慢のグラノラです。

使用している材料もほぼ全てオーガニックで素材の良さが存分に味わえます。


贅沢素材なので、お値段も高級になってしまいますが、、
お店をやってゼロから色々なものを作っていてよく感じますが

安いものはそれ相応の味しかしないはず。
安くてジャンクでそれなりに美味しいものももちろんありますが、、



いちごなどのフツーツと一緒に冷たい自家製ナッツミルクをかけてほおばると
最高〜〜〜〜〜!です

青山なんかお洒落な場所にCoconut Dreamがあったら
ぜひともイートインメニューでやりたいところなのですが


遊園では残念ながらあまり需要がなく(やっぱりかなり高くなってしまうので)
早々とイートインメニューから消えたのでした、、、



まだの方は是非一度お試しください〜〜
プレゼントにしても喜ばれること間違いなしです!






小麦・卵・乳・大豆・白砂糖を使わないグルテンフリースイーツ
COCONUT DREAM
http://coconutdreambakery.com

2016/03/08

ポーセラーツレッスン @ Coconut Dream Studio



バレンタイン企画で開催したfff studioさんのポーセラーツレッスン
当日参加者さんの間でかなり盛り上がり、早速第二弾が開催されました!




今回は新規の参加者さんも含めてまた賑やかにわいわいと
お茶を飲みながら好きなデザインを選んでテーブルを囲んでの作業です。

作るものはペアマグカップ、ペア小皿、大皿1枚、などなど
お好きなものを事前に先生と相談して決められます!

毎回マグカップと決められていたら「もうマグはいらないな〜」となっちゃいますが
これなら何回参加しても必要なもの、欲しいものを作れるので良いですよね!




こんな素敵なリーフモチーフのマグやカフェプレート(って言うのかな?)
なかなか売ってないようなデザインでもドンピシャで好みに仕上げられます!




この馬のモチーフもとってもかわいいですね〜
なんだかこのクロスの色とマッチしています♫

今回かなりバタバタの中、片付け直前に急いで写真を撮りに行ったので
全員の作品が撮れていなくて残念💦

全作品はFUMI先生のブログを楽しみにしましょう〜




毎回参加者さん達も楽しみにしてくださっているのが
Coconut Dreamのティータイム(ドリンク&おやつ)とお土産!

今回はホワイトデーということもあり、人気のショートブレッド
それも店頭では販売していない通販のショートブレッドアソートボックスのみで食べられる
「チョコディップフレーバーショートブレッド」

チョコディップx黒胡麻ショートブレッド
チョコディップx玄米珈琲ショートブレッド
チョコディップx紅茶くるみショートブレッド
チョコディップxココアクランベリーショートブレッド

どれが人気だったでしょうか?
個人的には胡麻xチョコの組み合わせがイチオシ!!です




おみやげはパンプキンorキャロブブレッド
マヤナッツコーヒーの小袋
ティーバッグ1袋

の家でもティータイムのできるセットをラッピングしました。

今回のお茶は日本では販売されていないアメリカのハーブティーorマダガスカルのバニラティー
PUKKAのお茶は飲み慣れている常連さんばかりだったので
「これなら絶対飲んだことないだろー!」というものにしてみました。




見切り発車で契約してしまったCoconut Dream Studioですが
こんな感じでちょこちょことイベントやレッスンに使っていただいています。

お客様にもたびたび「赤い壁のところはお店ですか?」「何するところですか?」
と聞かれることが多かったのですが

定期的に使いたいと言ってくださる方も出てきましたので
これを機に設備も少し整えて利用してくださる方の一般募集を始めることにしました!


簡単な案内のチラシを作りました↓





今まで開催したのは

お料理レッスン
ポーセラーツレッスン
お茶会講座
ワークショップセミナー

などなど


ご希望であればCoconut Dreamのページでもご紹介・告知は協力させていただきますので
レンタルスペースの利用を検討されている方は是非ご相談ください。

今まではシンクがあるのみのキッチンで何も設備等はなかったのですが
これから少しづつ揃える予定にしています。

今のうちに相談くださればご希望のものを備え付けられる可能性も大です!
詳しくはメールやFBメッセージにてお問い合わせください。


小麦・卵・乳・大豆・白砂糖をつかわないグルテンフリースイーツ
COCONUT DREAM
http://coconutdreambakery.com



2016/03/07

Coconut Dream in 渋谷ヒカリエ ShinQs



2月18日〜29日まで、なんとCoconut Dreamの商品がが渋谷ヒカリエに行ってました〜!




と言っても自分で出店していたわけではなく
Amankula TOKYOという青山にあるジュース屋さんに商品を置かせていただきました。


話が来たのは催事開始の直前、バレンタイン準備の真っただ中で全く準備期間がなく
正直2日間での製造はありえない〜💦と思ったのですが


こんな機会またとないチャンスかもしれないし
とりあえずやれるだけやってみよう!


ということで二つ返事で引き受けました!!




ビスケット
クッキー
チップス
チョコレートタブレット


この辺をメインに、マフィンやグラノラも置いてみる?
ということになりました。




こういう時にはハーフサイズがお手頃で丁度良いですね!

お試しで買われる方
おみやげに配りたい方
色々な種類を食べ比べしたい方

にはこのかわいい半分サイズはかなり便利です。

でもうちの店舗に来てくださる常連さん達はハーフに見向きもせず
しっかりどっさりフルサイズを購入されますが。




チョコレートタブレットの種類ですが

基本のカカオ%は70、80、85,100の4種類
それに加えてキャロブチョコ

そしてそれぞれの種類に3〜8種類のトッピング


トッピングはその時の材料の都合や自分のひらめきやお気に入りや売れ筋など
その時によって種類もバラエティーも違います。
(要するに気まぐれ)




人気なのは

ストロベリーバニラ(85%)
キウイゴールデンベリー(85%)

など国産ドライフルーツの乗った見た目もかわいいもの
(いちごやキウイの無添加のドライは結構珍しいと思います)

玄米フレーク(70%)
アーモンドやヘーゼルナッツ(70%)

などベーシックで誰でも食べやすいもの




ですが個人的にはちょっと変わりダネの

アップルクランブル(70%)
クランベリーみかんサンフラワーシード(70%)

とか

ダブルジンジャー(85%)
シナモンみかん(85%)
スパイスカシュー(70%)

などスパイスの効いたものが好きです。

スパイスと効くと日本では何かと嫌厭されがちですが
黙って試食に出していた時はほぼ100%の人が「おいしい!」とつぶやいているのを
(ほら、やっぱりね)と思いながら聞いていましたよ




マニアックな100%カカオも固定のファンは多く
ちょっと贅沢素材を使いたいのもあって定番の塩ナッツやデーツに加えて

国産いちぢくと巨峰(柿がなくなり巨峰になりました)

も新しくラインアップに加えています。
この国産ドライ巨峰とんでもなくおいしいです!!!

アソートチョコには一粒丸ごとのっけたものが入ってますので探してみてくださいね。
(ラッキーな方は店頭の一粒チョコでゲットしたことあるかも)




そして今年になって人気急上昇のキャロブチョコ!

常連さん以外でも初めての方でもキャロブをお目当てに来る方や
試食してキャロブにしてみる方、説明しておもしろそう〜と飛びつく方

やはり糖質を気にされている方が多いのでしょうか?
今年のバレンタインはキャロブアソートが人気でした。




店舗でも通販でも大人気のココビスケットももちろん人気だった様子。

最初はココビスケットとジンジャービスケットだけ並べていたのですが
追加納品5回!!の間に製造が追いつかず最後はグラハムビスケットも販売しました。


ココビスケットはシンプルで素朴、かつ素材の良さしっかりと味わえる誰にでも愛される味

ジンジャービスケットはたっぷりのジンジャーパウダーとモラセスが効いたちょっと癖のある、
でも好きな人にはたまらなく虜になる味

グラハムビスケットは辛くないクローブなどのスパイスを隠し味に、
はちみつのやわらかい甘さで全体的に甘さ控え目でおかず系やお酒にも合う大人味


個人的にはグラハムビスケットが大好きで、特にクリームチーズとはちみつ乗せが最高!
自分は食べませんがブルーチーズ乗せて赤ワインというのも合います。




クッキーはバナナウォルナッツとピーナツバターレーズンの2種
チップスはシナモンロールとベーグルの2種のみの販売でした

(店頭にはクッキー3種とチップス4種あります)

バナナクッキーとシナモンロールチップが人気だったようです。


バナナウォルナッツクッキーはソフトで素朴な味わい
ピーナツバターレーズンクッキーはねっちりとジャンキーな味わい
オートチョコナッツクッキーはザクザクと贅沢な味わい


シナモンロールチップは甘めでジャンキー
ベーグルチップはシンプルで一番甘さ控え目
ドーナツチップは素朴でやさしい感じ
ケークチップはザクザク楽しい食べ応え


そして最後に人気のマフィン!
ブルーベリーとアップルシナモンの2種を販売しました。

こちらも大人気だったようで
品切れで並んでいなかった時も多々あったようで買えなかった方はごめんなさい!




店頭では5種類のマフィンがありますが
やはりアップルとブルーベリーが人気ですね〜

よくおすすめは?と聞かれますが
個人的には一番人気の商品が一番好きということはあまりないので、、

逆に一番売れてないのが一番お気に入りだったりする事が多いのです。

マフィンで言えばセサミスイートポテト
(売れないけど食べた人はおいしー!とびっくりされます。ほらねー)
ケーキで言えばボストンクリームパイ
(これも知ってる人はこれが一番美味しいと言います。ほらねー!)


とは言え、こういう催事ではド定番ものの方が良いだろうということで
割と定番で人気の商品ばかり(あとは製造や在庫の都合などもありますが)
並べていただきました!




味を言葉で表現するのって難しいですねー
そういえば、ホームページONLINESHOPの商品レビューも、
ご協力いただける方は書いていただけると有り難いです!

私ひとりの表現力では伝わり切らない内容も
色々と違う方書いていただくと購入検討されている方のイメージも膨らむかと思いますので。



で、肝心のヒカリエ販売のまとめですが

本当に想像以上にたくさんの方に足を運んでいただきました!
通りすがりの新規のお客様
Coconut Dreamの常連のお客様
Coconut Dreamの事は知っていたけどまだ来たことがなかった方
私の知人・友人

などなど、やはり渋谷というロケーションは便利なのですね〜
お店オープンしてから「お店に行くよ〜」と言い続けてなかなか来れなかった友人も
ヒカリエにはすぐ行ってましたw

改めて向ヶ丘遊園って「遠いどこか」なのだなぁ、、と実感。

住んでいる方からしたら「渋谷まで20分!新宿までも25分!都心に近いし便利!」
と思ってはいるのですが、知らない人からしたらやっぱり「遠いどこか」


でもそんな遠いどこかでも通って来てくださる常連のお客様は本当に有難いです!!
でもやっぱりなかなか来れない方が本当に多いんだなぁと実感したので

具体的なプランはありませんが今後の事を考える上で色々と参考になりました。
それと、たくさんの人に必要とされてる!喜んでいただけている!
ということが改めて実感できて本当に励みになりました。

「無理だよー、寝れないよー、死ぬよー!」
と思った製造もやったら意外とできちゃったし(やや寝不足にはなりましたが)
店舗販売だけでは作ることのない量を一気に作ってみたりとまた自分の経験値の幅も広がった気がします。

とにかく本当に良い経験をさせていただきました!
この機会にCoconut Dreamの商品を購入してくださった方々、ありがとうございました〜



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COCONUT DREAM
http://coconutdreambakery.com

2016/03/06

登戸TOYOPETさん 50周年イベント



大分さぼりがちになっているブログですが💦
こないだのヒカリエの様子もアップしないとと思いつつ今日やっと写真を取り込みました〜

Coconut Dreamのある府中街道沿いをまっすぐ藤子不二雄ミュージアムの方向に行った先にある
登戸TOYOPETさんのお店を覗いてきました!




お花と一緒にお菓子がかわいく盛りつけられていて感激です!
ショップカードなども飾ってくれていました。

真っ赤なテーブルクロスでココナツカラーで丁度よいですねー




今回このような形でフェア期間中の来場者さまに提供するスイーツをご用意させていただきました!
いつもよりちょっと小さめサイズのチョコバナナナッツスコーン、アップルシナモンマフィン、ブルーベリマフィンの3種からお選びただけます。


「せっかくなので地域のものを」ということでうちに声かけてくださいました。
トヨタさんのようにたくさんのお客様が来る場所でうちのスイーツを提供してくださるとは!!

とっても光栄ですし「地域の一員」なんだな〜と改めて実感。
ご近所さんと全く関わりのないのが当たり前になりつつある今の社会の中で
ちょっとあたたかい気持ちになりました。




ほぼ来る事のない車屋さんですがやはり来ると車が欲しくなります、、

それにしても店内広々〜〜〜
車がたくさん〜〜〜

特に車フェチではないけどなんだかウキウキ




いつものお花屋さん、生田緑地前のGreen Valleyさんにお願いしたお花
やはりセンス最高ですよね〜

春らしく黄色とピンクのアレンジにピンクのリボンがなんともかわいい!!
こちらにもカードとお菓子飾っていただきありがとうございます!




先週のヒカリエに続き、今までにないくらいの数のマフィンを焼きましたよー!
この短期間に1000個近いのでは?どうりで背中、肩、腕、コチコチですが💦

小さなお店でひとりでやってるので10個くらいしか作れないんじゃないかー?
と思われるかもしれませんが、1000個でも作れますよ!!

作るスペースは意外とそんなに必要ないです。
保管のスペースは必要。だから隣りの部屋借りておいてよかった〜



隣りの部屋と言えば、、レンタルスペースとしてのご利用の募集を始めます!
詳しくはまたブログにて、、(多分近々書きます)




小麦・卵・乳・大豆・白砂糖をつかわないグルテンフリースイーツ
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http://coconutdreambakery.com