2017/04/26

百姓’sカフェのバイオダイナミックお野菜ランチ



千葉県市川市にある、百姓農園の直営カフェ「百姓's Cafe」に行ってきました!Coconut Dreamで開催しているお野菜ランチョン会で使っているバイオダイナミック野菜を作っている弓木野さんのお店です。

どんな遠いところにあるのかぁ〜〜なんて思っていたら、新宿から総武線で約40分。意外とお手軽に行けるところにありました!しかもまわりはイメージしていた田園風景ではなく、向ヶ丘遊園よりも遥かに栄えている市川駅の駅前からすぐです。




駅前の大通りをMax Value(これが一番の目印でした)の手前で曲がってまっすぐ行ったところにありました。(お隣にはこんな目立つお店が)白黒のシックな店構えですが、看板がベジタブルカラーで手作り感もありかわいい🍠🍅🎃

店主さんたったひとりでお店を切り盛りされているとのことで、予め予約を入れて忙しくなる前、オープン直後の12時前くらいに伺ったので一番のり!




中はこじんまりとした古民家風のつくりです。木のぬくもりたっぷりでホッとする感じ。手前には2人がけのテーブル席がひとつ(床に座るのが苦手な方はこちらが良さそう)、写真に写っているお座敷が2卓、キッチン前にはおひとりさま向けのカウンターが3席分。




そして私達が今回座ったのはこちらのかわいいボックスお座敷。小さなスペースですが、居心地はとても良く落ちつきます。



去年のRaffitia展示販売会で買ったマダガスカルラフィアのバッグ
こんなにカラフルなのに和風な空間にも合います



メニューはシンプルにこちらの2択で、和か洋かを選べます。
2人で行ったのでひとつづつ注文しました。選んだらまずはお会計。




お料理が出て来るまでの間は、こちらに置いてある「おかわり野菜」をいただく事ができます。
野菜もお水もセルフで気兼ねなく。




レタルのナムルと葉たまねぎと春白菜の煮浸し




これが激ウマです。おかわりという言葉につられて置いてある分全て完食しちゃいそう😋💦野菜が苦手な方とかあまりたくさん食べれない方でもこれならモリモリたくさん食べられそう。というか食べ過ぎて困ります。




しっかりおかわりしつつ、お料理の提供を待ちます。
お腹ペコペコで来店しても待ちくたびれません☺️✌️




じゃん!こちらが和のセット↑

と、こちらが洋のセット↓




和セットの内容
玄米ごはん もちもち〜
かき菜と葉たまねぎのみそ汁 すっごい具沢山!!
卵焼き 甘くないシンプルな味です
かつお菜のおひたし クセのないさっぱりお野菜
ふろふき大根 とろ〜り甘い大根!
春キャベツとレタス2種のサラダ お花ものって春らしさ満載🌺


洋セットの内容
自家製パン 意外ともちっずしっと食べ応え有り
野菜のホワイトスープ 豆乳仕立て 大根とさつまいもが甘くてとろ〜〜り
卵焼き ↑と同じもの
かつお菜の炒め煮 シンプルなかつお菜いくらでも食べられる!
紫じゃがいものポテトサラダ マヨ仕立てです
春キャベツとレタス2種のサラダ







お野菜だけなのに、大食いの私もすっかり満腹になり、食後はこちらのお茶が出てきました。ハーブ茶って書いてあったと思ったので、なんのハーブティーかなぁ??🌿って思って飲んでみたら、なんかコーヒーみたいな香ばしさ!飲んだことのない感じ!なんだろうこれ???

と思って聞いてみたら「ハブ茶」だそうです。ハブ茶って聞いたことはあったけど、こんな味なのですね。代替コーヒーか、韓国のトウモロコシ茶みたいな感じで何かの野菜の種を煎じたお茶みたいなものかなぁ〜と思いました。




せっかくなのでデザートも!チーズケーキ(400円)と紫いものブラマンジェ(200円)ノンカフェイン紅茶は2種類あったので、ラベンダーと生姜をひとつづつ。

ブラマンジェは甘さ控え目でとてもやさしいお味。チーズケーキはしっかり濃厚な同じでした。紅茶は生姜もラベンダーも両方とも捨て難くケーキと合います!





お食事の内容はベジタリアンですが、卵や乳製品の利用はありです。事前に相談すれば対応してくれそうな感じではありましたので、アレルギーの方はお問い合わせしてみると良いかもしれません。私は最近は卵も乳も小麦も休みの日や外食の時は食べる事が多くなっているので気にせず全ていただきました。体調がそこまで悪くなる様子がないので、普通に食べても大丈夫かもしれませんが、普段はお店にはもちろん持ち込みはないので、どちらにしてもほとんど食べる機会がないのですが。

そういえば写真を撮り忘れましたが、お店の入り口付近には冷蔵ケースがありお野菜や卵の販売もされていました!1種類から買えるので定期便を頼んでいない方でも、ご飯を食べに行ったついでにお野菜がお試しできます。今日はレタス、かつお菜、葉たまねぎなどが並んでいました。

それと営業時間が11時半〜17時までがランチタイム、17時〜21時までがディナータイムとなっていて、遅めの午後の時間でもランチセットが食べられちゃうというのも嬉しいなぁ〜と思いました。(日によっては売り切れの事もあるようなのでお問い合わせor予約した方が確実です)ディナーメニューは基本は同じセットにノンアルコールの甘酒が付き、おかわり野菜が小鉢になって出て来るそうです。


ネイティブインディアンの立派な持ち手つきのフェザー 何に使うのでしょうね〜



大事に育てられた新鮮なお野菜たっぷりで体も心も満たされました。
おいしくて元気の出るお野菜たちを味わってみたい方、是非行ってみてください!

〒272-0034 千葉県市川市市川1丁目26 市川1-26-23
047−713−5568
営業時間 11:30−21:00(日曜は19:30)



こちらのお野菜を使ったお料理やサワドーブレッドやパンケーキが食べられる
@Coconut Dream Studio
こちらの参加者も募集中です!


2017/04/25

新月のタロット&カバラ数秘術ミニカウンセリング



イベント続きのCoconut Dream Studioですが、また嬉しい定期開催のイベントが決まりました!しかも今度も「月」がテーマです。あえて申し合わせたわけではないのですが、月のパンのアイデアを思いつき構想を練り始めた同じ頃に同じタイミングで、Chicaさんからこのイベントの提案がありました。


タロットも数秘術も、興味のある方は多いのではないでしょうか??Chicaさんは色々な経歴の持ち主で、去年はCoconut Dream Studioにてパステルアーツのイベントをやってくださいました。


太陽のような明るい笑顔のChicaさんです


プラクティショナー:CHICA

『本来を知り自分の本当にやりたいことを見つけ、人生の波に乗って生き生きといきる』
をテーマとし活動するプラクティショナー

主な活動
・パステルアートインストラクター
・カウンセリング(イヤーキャンドル、カバラ数秘、タロットカード)
・BODYWORK(アロママッサージ、整体)
・保育園設置、運営、プロデュース、コンサルティング、アドバイザ―
・人材育成(特に保育人材育成)講師


カウンセリングメッセージ:
2017年4月26日の新月を前にカバラ数秘術とタロットカードで
あなたの今の状況と少し先の未来のビジョンをお伝えします。

今月のあなたの新月の過ごし方や新月からのエールをたっぷりと受けとる方法、
ご自身の笑顔を自ら輝かせる方向性をお伝えいたします。

皆様の笑顔のご縁のつながりと広がりサポートできましたら幸いです。




Coconut Dreamで最近取り扱いしている「月」関連のグッズを集めて空間作り


Neumond(ノイモンド)のエンジェルパフューム
月のアロマセラミック
Sonnentorの月のハーブティー
新月のお茶と一緒におやつセットにしたのは
願い事が叶うと噂の?Coco Biscuit もちろんもれなくDREAM付き
(満月開催の時はまんまるミルキィーにしようかなと思います)


特にカウンセリングの内容には直接関係ありませんが、せっかくなので色々置かせていただきました☺️
是非ぜひこの機会にエンジェルパフュームなどお試しくださいね。(テスター使ってください!)




そしてこちらはChicaさん作の新月のパステルアート
ステキ過ぎて私はすっかり釘付けになりました。

写真では本物の雰囲気が少ししか伝わらないかもしれませんが、、
実物見れた方はラッキーです!神秘的なエネルギーが溢れ出ていました。
しばらくじ〜〜っと眺めていたくなるほど。

次回は満月アートを持って来られるそうで、お目にかかるのが今から待ち遠しいです!!
写真でもご紹介しますので楽しみにしていてください〜




カウンセリング内容を書き留めてみなさまにお渡しする紙も
こんなスペシャルなステキなものです。




大好きな天使✨
最近Coconut Dreamにはたくさん天使がいます👼




BGMは手回しオルゴールミュージック
なんとも癒されます♬

普段はゴソゴソ通販業務などを行っているスタジオですが、
特別アロマの香りも加わりすっかりChicaさんの空間になっていました。




ステキな笑顔でお出迎えのChicaさん
初対面でも緊張無用です。Chicaさんのエネルギーに任せていれば大丈夫!




セッション内容はお手軽にお試し感覚で受けられる15分か
もうちょっとじっくりお話を聞ける30分かを選べます。

もっともっとじっくり1時間みっちり受けたい!
という方はこちらのイベントとはまた別に個人セッションを受けていただく事も可能だそうです。

詳しくは是非Chicaさんにご相談くださいね。




セッション後はBakeryにて、新月ティーとココビスのおやつをどうぞ。
毎月同じ内容になるかはわかりませんが、このイベント参加者限定です。


ポーセラーツレッスンの講師であるfff studioのfumi先生に作っていただいた
カップと小皿が可愛すぎて見ているだけでウキウキします✨

青も黄色もどちらも捨て難いほどかわいいですが
そのうち茶色と赤のセットも加わります!お楽しみに〜〜


*ちなみにこちらのカップは注文可能です!
もし同じデザインのものが欲しい方いましたらfff studioさんご紹介しますのでお問い合わせください。



告知から開催まであまり日数がなかったのですが
たくさんの方に興味を持っていただき今後の定期開催も決まりました!

5月の開催は7日の日曜日に決定です。
満月のミニカウンセリングセッション
参加者募集中ですよ〜

FBイベントページより、Chicaさんにメッセージを送るか
メールにてお問い合わせ・お申し込みくださいね。


先着順にお好きな時間枠をお選びいただけます。
近々6月以降の日程も発表されると思いますので、今回も予定の合わない方は先の日程で是非予定を空けておいてくださいね!




2017/04/24

Coconut Dream全制覇ティーパーティー

開催から既に1週間が経ってしまいましたが、先週火曜日の定休日にはCoconut Dream Studioを貸し切ってのティーパーティーを開催しました!去年2回程開催して大好評だった「Coconut Dreamの全商品が一気に味わえちゃう」特別企画です。




その後開催する予定はなかったのですが、8人集めるので!と開催の希望を受けてやり取りをはじめたのがなんと去年のクリスマス前だったと思います。その頃は一年で一番忙しい時期。店舗営業、通販業務に追われてイベント開催どころではなかったので4ヶ月も待ってもらうことになっちゃいました!発案からは半年くらい?ずっと楽しみにしてくださって、中には有給を使って休みを取ってまで時間を作ってくださった方もいらっしゃったみたいです(もしや全員!?)😭😭😭そこまで楽しみにしてくださって嬉しく本当に感激です。




去年から色々と商品も増えて、全商品並べられるのか!?とちょっと心配だったのですが、なんとか調整してほぼ全商品を並べる事ができました!唯一省かれた商品は[トレイルミックス、ココチョコクランチ、キャロブナッツトリュフ、チョコレートベルベット、チェダーチーズボール、カップケーキ]ごめんなさい


当日のメニューはこんな感じ
Coconut Dream Tea Party 
Cakes
*カットして提供
キャロットケーキ・ストロベリーロゼッタケーキ
デビルスフードケーキ・ボストンクリームパイ
Bars & Shortbread
*カットして提供 冷たいうちにお召し上がりください!
レーズンココナツブラウニー・ブルーベリーブロンディー
ストロベリーココナツバー・アップルピーカンバー
チョコレートピーナツバー・キャラメルウォルナッツバー
ココナツショートブレッド・レモンポピーショートブレッド
玄米コーヒーショートブレッド・ココアクランベリーショートブレッド
チャイショートブレッド・黒胡麻ショートブレッド
Muffins, Banana Bread & Scones
*カットして提供
ブルーベリーマフィン・アップルシナモンマフィン・チョコピーナツマフィン
黒胡麻さつまいもマフィン・パンプキンマフィン
パンプキンクランベリースコーン・バナナチョコナッツスコーン・マヤナッツラテスコーン
バナナブレッドーくるみ・キャロブレーズン・モラセスシード
Cinnamon Roll, Bagel & Sourdough Bread
*あたためてカットして提供 あたたかいうちにお召し上がりください!
プレーンベーグル・カカオベーグル・カレーココナツベーグル
シナモンロール
サワドーブレッド(カカオ)・サワドーパンケーキ
Chocolate
*ハーフサイズ
70%カカオ・80%カカオ・85%カカオ・92%カカオ・100%カカオ・キャロブ
Chips & Crunchies
シナモンロールチップ・ベーグルチップ・ケークチップ
ココナツクランブル・グラノラ(100g)
Cookies & Biscuits
バナナウォルナッツクッキー・ピーナツバターレーズンクッキー・オートチョコナッツクッキー
ココビスケット・グラハムビスケット・ジンジャービスケット
ココミルキィー・キャロブミルキィー
Drinks
ハーブティー
デトックスウォーター




ランチョン会で好評だったデトックスウォーターも作りました!ハーブティーはPUKKAのもの。お湯を継ぎ足してたくさん飲めるように、濃い目に出るものから私のオススメをいくつかチョイスして好きなものを選んでいただきました。

スリートゥルシー(甘くなくサッパリしたホーリーバジルのお茶)
ペパーミントリコリス(リコリスの甘味とペパーミントの爽やかさが癖になります。濃く出る度はNo.1かも)
リフレッシュ(こちらもミントのさっぱり感がおいしいです)
クレンズ(デトックス系のすっきりするお茶。食べ過ぎ(る予定で集まっているので😅)の後に良さそう〜と思ったので)
エルダーフラワーエキナセア(ベリーの甘い香りがとっても癒し系)
ミント
カモミール




まず一番はじめに食べていただきたいのは、冷やして食べるショートブレッド。こちらは常温にずっと置いておくとホロホロッもろもろっとかなり崩れやすくなります!ココナッツオイルをたっっぷり使用しているので仕方ないのですが、お持ち帰りのお客さまもいつも大丈夫かな?と心配になります。ケーキよりも何よりも、このショートブレッドが全商品の中では一番要冷蔵必須となります。できるだけイートインで食べるか、冷凍配送の通販利用がオススメ。お持ち帰り常連者さまにはショートブレッド割れ対策用のタッパーの持参をおすすめしています。

ホロッと崩れやすいので、こちらは焼く前に予め8カットしておきました。カットや取り分けって結構難しくて手間なので、予め分けてあるとストレスフリーで食べられます😀✌️




ショートブレッドの次になるべく早目の段階で食べた方が良いのはバーシリーズ。こちらも要冷蔵で、常温にずっと出しておくとかなり柔らかく崩れやすくなります。こちらもあらかじめ8カット。いちごとりんごは冷蔵から出してすぐにカット。ブラウニーとブロンディーは出して少し寝かせてからカット。チョコピーナツとキャラメルウォルナッツは出してからしばらく放置して常温に戻ってきたらカット。タイミングを間違うと柔らかすぎたり固すぎたりでボロボロになります。(←家でカットする方はいないと思いますが参考までに)




崩れやすいショートブレッドとバーを取り急ぎ食べてもらい、その間に私はケーキカットとパン系のあたため。ケーキの写真にうっすら霜が写っちゃっていますが、自分も含め当日集まるみなさんはきっと写真撮影も楽しみにしているだろうなぁ、、ということで、ケーキなど全てカットした状態でスタンバイしていると見た目があまり良くない。でも常温に戻ったケーキは柔らかくきれいにカットできない。

ということで、半冷凍状態でスタンバイさせて崩れてない状態を撮影してもらって、柔らかくなりすぎないうちにカット!という技を思いついたのですが、予想以上に室温もあたたかくてカットする頃にはかなり柔らかくなっちゃいました。それでも去年の1/4カットのケーキをさらに8スライス!という無茶は諦めて、今回は2カットづつご用意しました。それぞれのカットを4スライスということです。




どれが一番好き?かは意見のわかれるケーキ4種。チョコレート好きにはデビルスフード!ロゼッタの人気もやっぱり外せません。個人的にはボストンクリームが一番好き。でも根強い人気なキャロット(特にホール買いかな?)

パン系が焼けるまでの間などに、クッキーやチョコレート、常温のマフィンなどのお菓子を好きなタイミングで食べていただきます。




クッキーなどのパッケージ系だけでも結構商品が増えました!この辺は食べきれない方はお持ち帰りいただけます。




カットの難しい三角スコーンは焼く前に生地を8等分してコロコロ丸めておきました。おままごとサイズです。バナナブレッド3種もマフィン5種も全てシュガーフリー。




ベーグル3種、シナモンロール、サワドーパンケーキは熱々にあたためたてを提供。サワドーブレッドはザクッとトーストしてココナツオイルを塗りました。だんだんお腹が苦しくなってくるようです。(私は参加したことがないので食べきれるのか!?実はわかりません😅)




お好きなものにSonnentorのフラワースパイスもかけてお味見いただきました。
並べておくだけでもかわいいスパイスです。女子会は絶対盛り上がります!




先週のお花に新たな色を加えたお花アレンジも、、




上にのぼって撮影しても全部入り切りません!!
まだまだ写真はたくさんあるのですがブログには載せきれず、、

もっと写真を見たい方はFBのアルバムを見てくださいね〜




みなさんでわいわい仲良く取り分けて食べている楽しい様子が伝わるでしょうか〜





きれいに並べて撮影したり





フラワースパイスをかけてみたり
あ、そういえばグラノラやクランブルはケーキにかけて食べるのがおすすめです!





みなさんに喜んでいただけて本当によかった!中には「お持ち帰り分で自宅でも二次会楽しみます☺️」なんて方もいて、本当にここまで楽しんでいただけるなんて、開催して良かったです!参加されたみなさまありがとうございました!!

今のところ、日程を決めて新たに募集する予定はないのですが、やりたい!食べたい!という声が集まってきたら考えようかなぁと思っています。私が段取りを仕切ってやるとなるとどしても平日開催になってしまうのですが、、ちょっと考えたら、週末でもひとり幹事さんになって場を仕切ってもらえたら、私はお店を営業しながらカットしたスイーツなどをどんどん渡していく、というやり方でもできるのかなぁと思いました。

また何か可能性が見えてきたらFBで告知するかもしれません!ので興味のある方はコメントなりメッセージなりでお知らせくださいね。「我こそは是非とも幹事に!」という方もお待ちしています。参加費は50%割引で、あれこれ手伝ってイベントを切り盛りしていただけたらと思います。




イベント続きのCoconut Dream Studio


今後の開催予定は


そして新月のミニカウンセリングに続き満月のミニカウンセリングも5月開催予定です。
こちらの詳細は次のブログ記事にて!