ということで気がつけば１周年！９月１２日にオープンしてから丸一年が経ちました。あえてこの日付を選んだわけではないのですが、なんとなく真夏の暑さも引いて少し空気が冷たくなり秋っぽさを感じられてくるこの時期はとても好きな季節です。今日は市役所まで歩いて行く途中にキンモクセイの香りが、、今年はやはり秋が来るのが早いんでしょうかね？
オープンしたての頃は一日一日がとっても長くて、多分３日分の仕事を一日でやってたような気がします。帰宅してヘトヘトでソファーで縦になったまま寝落ちる事が大半。ご飯食べるひまもない。洗濯も掃除も家事は後回し。本気で家政婦さん雇おうかと思ったほどです。
長い間飲食で働いてきたのでこの業界の過酷さは知ってはいたつもりですが、店舗運営となるとやはり別次元で全くの初心者。甘く見ていたわけではないけど、やはり想像以上でした。
そんな日々も既に懐かしく、今では営業時間中に料理したり本を読んだりネットサーフィンしたりなんて余裕がある日も多いのですが、それはそれでちょっと寂しいものです。
人間、ないものねだりばかりだなー
通販も始めたしきっとこれからまたひぃひぃ言うほど忙しい日々がやってくる！と信じて、このゆったりとした夏はたくさん読書をしたり色々と料理をしたり時にはお店が終わってから遊びに出かけたりと、たっっくさん充電ができました。
たくさんの嬉しい事もありましたが、悲しい事も悔しい事もたくさん。大抵は自分の力不足や人間力の足りなさを思い知らされる事が多かったのですが、雇われて働いていた頃にはきっと経験することはなかっただろうなぁ。と思ったら、遅ればせながらやっと社会勉強を始めたような気がします。店の成長よりまずは人間的成長が必要だなと実感したこの１年。
お菓子を作り続けることに関しては疑問はなかったのですが、実はお店をやる事をずっと躊躇してしたのは自分の自信のなさと精神面の弱さと人見知りと事務能力のなさ。お菓子作り以外はほぼ全滅、、、
それでもやはりやりたい事だからそんな弱点も乗り越えられるかな？と思いつつ日々格闘していますが、まだまだです。
本当に色々な事が苦手で ダメダメな私を支えてくれたお客さまや友人達に感謝・感謝です！こんな私でもお店ができたんだなぁ〜１年やってこれたんだなぁ〜というのが今でも夢みたいです。
なんだか１年の反省会みたいな内容になっちゃいましたが、前向きに色々と新しいことも計画しています！１年やってみて、「これはダメだった」とか「これは反応が良かった！」とか色々と見えてきたし、よく質問されたりリクエストされる事でお客さんが何を求めているのかもわかってきました。
ということでオープン当初から「ないのー？」と聞かれる事の多かったギフトボックスをやることにしました！１周年企画では先駆けて販売しましたが、これからいくつかバリエーションをチョイスしてギフトシリーズもオンラインショップに追加していく予定です。店舗でも購入可能です。
これから秋冬にかけて、ギフトを贈る機会も増えてくると思うので是非ご利用ください！ギフトボックスにお菓子を詰めてリボンをかけるのは私もウキウキワクワクします。
その他にも、店舗となりにオフィスが完成したので、そこを使ってイベントを開催するとか、何か楽しくてお客さんも喜んでくれる事ができないかなぁ〜〜と色々考えています。（パンケーキ会とか❤️）
「レッスンはしないんですか？」と度々聞かれますが、レッスンはしません！（キッパリ）需要があるのはわかるのですが、、、お店で商品を販売している以上はその内容を教える事はできないなぁと思うのです。
でもこれだけ聞かれるってことは需要があるんだなぁと（レシピ本出版の話も３件くらいあったのですが全て断りました）それはわかったので、うむ、何かできないか？というのは考えていきます。
今後２年目、３年目とどんな事が待ち受けているのか、「１０周年になりました！！」と早く言ってみたいものです。その頃にはどんなお店になっているのでしょうね！？
ということで無事に１周年を迎えることができました。みなさま、今後ともどうぞよろしくお願いします！
ちなみにこの１年での売り上げトップはシナモンロールでした〜〜！
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