試食会 まだまだありました

何故だかバタバタ毎日作業に追われてなかなかブログを書く余裕がなく、

試食会の事をもう忘れてしまいそうですが、、まだ続きがありますよ！

福岡にある「たまご・小麦・乳製品を使わないケーキ工房　ひかり」さんより

初めてのオーダー限定のお試しセット

その他気になったもの色々

注文してみました！

段ボールを開けると、プチプチで中身が動かないようにぴっちりときれいに梱包されていました。

そのまま取り出して、くるくるプチプチをほどくと中身が簡単に出てきます。

開けやすい梱包で見た目もシンプルにきれいにって良いですねー！

色々に使えるジャストサイズの箱を探したり

ちょうど良いサイズのプチプチを探したり

って何気なく当たり前に見ているけどやってみると実際は意外と大変なんですよね。

袋詰めされていないカットケーキの原材料は箱に貼ってありました。

こちらにはいちごアイスクリーム、ガトーショコラ、モンブラン、ショートケーキ

こちらは焼き菓子系色々

クッキー

ドーナツ

パウンドケーキ

アーモンドタルト

マフィン

など、、

じゃん！

取り出して並べるとこんなに色々な種類が！

こちらの店舗ではカットケーキが買えるのは最初の一度切りのお試しセットのみのようです。

これでお試ししてから、気に入ったのをホールで購入すれば良いですね。

原材料には大豆（豆乳クリーム）は使用されていますが

小麦・卵・乳製品は一切使われていません。

お砂糖はきび砂糖を使っているようです。

多分渋皮煮や栗ペーストは市販のものなので白砂糖使用だと思います。

栗製品とか、オレンジピールとか、色々使いたいものあるのですが、

うちではそこまでも徹底して白砂糖は使わないことにしています。

そこまで気にせずこうやって使っちゃってもアリかなぁ〜〜〜〜　やっぱきれいだな〜〜

なんて思ったりしますが、、

実はひかりさんは、以前ココナツドリームにわざわざ福岡から買い出しに来てくださったことがあるのです。

（何かのついでだとは思いますが、、）

その時にうちの商品を参考までに、と色々買ってくださっていたので

私も機会があればそちらのも買ってみたいなぁと思っていました。

なので通販始まりました！のお知らせを見てすぐに注文しましたよ。

商品の見た目もきれいだし、梱包やラッピングもシンプルできれいです。

店舗もきっとシンプルで清潔感あふれて明るくてステキなんだろうなぁ〜

とお菓子から店舗やオーナー様のお人柄まで想像してしまいますね。

ってことは自分のところも！？！？

色々ありましたが、個人的にはココアパウンドが一番気に入りました！

しっとり濃厚なカカオ味がおいしかったです〜

試食会続き 〜米粉パンいろいろ

続いては米粉パンのパン八さんから

ケーキばっかり食べるのしんどいかなーとお惣菜パンをいろいろと

そして気になっていた米粉のベーグル！

ざざっと探したところ国内でグルテンフリーのベーグルを販売しているのは

こちらのお店とうちだけじゃないのかな、、？

（他にもあったら誰か教えてください）

ということでカレーパンやキューブパンは食べたことがあったのですが

ベーグルの存在がちょっと気になっていました。

気になるベーグル２種

食べたいピザ２種（チーズは普通のチーズです）

美味しかったカレーパン

ちょっとおやつ系も？とブラウニーとバナナケーキ

ついポチっとしたレーズン蒸しパン

そして「おまけあんパン」

写真撮らなかったですがこちらのお店は一番資料がたくさん入っていました。

パンの温め方

おすすめ商品

パン八のパンの特徴

原材料一覧表

など

他のところもそうですが、みなさん手書きのメッセージや手紙が添えられていたり

案内資料が詳しく丁寧に書かれていたりと、正直「ここまでか！」とビックリしました。

私のところはと言うと、個人的にパンプレットや資料など貰う度に「紙の無駄だなぁ」

どうせすぐ捨てるかほとんど目を通さない紙にお金と労力をかけるなんて、、、

正直そんな風に今まで思っていました。

どうしても必要な情報は自分で探したり聞いてなんとかする

そこまでしない情報はその人は必要としていない

と思ってきましたが、これはどうやら海外が長いからかも。

日本では至れり尽くせりと色々な情報がすぐにわかるように整理されて揃っているのが当たり前。

ということで、内容も特殊なのでやはりちゃんと資料を作ろうと思いました。

とは言ってもいたってシンプルで簡単なものになるとは思いますが、、

ということで資料に目を通しつつ温めたパン達

私はいつも半解凍状態（ちょっと置いておいて柔らかくなってきたくらい）のパンを

１７０℃くらいのオーブンに入れてそのまま１０分くらい温めます。

ホイルで包まなくても焦げないし固くなりません。

多分トースターだと火力が強いので焦げたり固くなったりしやすいです。

左上の３つのおやつ達は温めなかったのですが、どうやら温めは必須のようです。

米粉特有の冷めると冷やご飯のようなボソボソ感がありました。

こちらはオーブンで焼くと時間がかかる＆蒸しパンが焼きパンになってしまう！？

のでお手軽にレンチンしました。ほんの数秒でほっかほかやわらか食感復活です。

米粉パンがボソボソしてる！

と思った方は必ず中心まで温めてみてくださいね。

（今思い出したけどブラウニーはあたためなくてもしっとりでした）

お昼時だったのでお惣菜パンやサラダ、ソーセージ、クリームチーズやディップ

なども用意しながら行ったり来たりで色々食べました。

どれも美味しかったけど個人的にチーズのせベーグルはヒットでした。

これ自分で作っていたら確実にデブまっしぐらです！

ピザにカレーパンにベーグルにあんパン、グルテンフリーということを忘れてしまいそうです。

というか小麦パンてどんなだったっけ？？というくらい自然にパクパクパク、、

糖質を控えているのであまりパンは食べませんが、

そんな事気にしなくてよかったら毎日食べたいな〜〜〜っと思いました。

しかし４人で分けてもこの量ってかなりお腹膨れます！！

なんせ全部炭水化物ですからね。

こないだまでやっていたあれこれキッチンでの「食べちゃって祭り」の満腹感が想像できます。

ちなみに木の丸さんの１５cmホールの1/4カットはさすがに食べきれませんでしたが、

その他全て1/4量食べ切ったのは私だけ。

他の３人はちゃんと用心して一口かじってはお土産用にとっておいたみたいです。

次回はそうするかなー

試食会・勉強会 第一弾

Coconut Dream Studioを使って、早速試食・勉強会を実施しました！

通販も始めたことだし、他店様がどうやって通販をやっているのか、どんな商品があるのか、どんな味なのか、実際「お客さん」の立場として買ったり食べたりしてみて初めて気づくこともあるかなぁ、といくつかのお店からお取り寄せしてみました。

オープンしてからずっと、自分のところ以外のスイーツを食べることは全くありませんでした。なんとなく、あまり早い段階で色々比較しちゃうと自分の味が確立する前に惑わされたり自信がなくなったりしちゃうかなぁ、と思っていたのです。

自分では影響されていないつもりでも、初めて食べたもの（や、聞いたもの、見たもの）の影響力は強いです。「これってこういう味なんだ」という無意識が定着してこびりついて、知らず知らずにそこを目指してしまったり「真似」のようなことになってしまったり。

でもいざ自分でゼロから色々やってみると「これってみんなどうしているんだろう？」

というようなことがわんさか出てきます。

ということで、実は商品の味はさておいて、その他の部分を見るのがメインの課題でした。

通販サイトの仕組み

メールの内容

梱包の方法

お店の案内・資料

商品のラッピング

などなど、、

本当は通販サイトを作る前にこういうお勉強やっておけば良かったです。

どうせなら小麦・卵・乳・白砂糖なし（大豆までなしなのはほぼ見つからないので）で

美味しそうできれいなところがいいな〜〜

とちょこちょこっと自分で調べて見つけたところで今回は注文してみました。

まずは「木の丸洋菓子店」

こちら岡山にあり割と前から（お店を始める前から）存在を知っていました。

かなり丁寧な梱包！

段ボールの中にケーキ箱。

ケーキ箱の中にさらにプチプチです。

一緒に入っていたクッキーもプチプチで巻かれて丁寧にテープが貼られていました。

大雑把すぎる自分の梱包にちょっと冷や汗、、、

プチプチの中にはさらにドーム型のケーキの容器。

やはり丁寧にリボンで包まれていました。

サイトで見る写真と全く同じです。

こちら　「さつまいものクリームケーキ」

15cm　￥４２００

他にも色々なケーキがありどれを買うかかなり迷いました！

バナナタルトが美味しそうだな〜〜〜

けど「美味しいものを食べる会」ではないので

一番うちにはなさそうなケーキにしてみました。

お芋のクリームはくっきりと絞り後がキレイに出るジャストな固さに作られています。

ところどころに紫芋のアクセントがかわいいです。

そして「にんじんクッキー」

１枚づつが結構な大きさで厚みもあり、存在感たっぷりです。

こどもが喜びそうなビジュアルですねー

ほんのりにんじんの香りがして

もうちょいガッチリしたビスケットぽい感じかと思いきや食感は軽めでサクホロ

さつまいもケーキの断面図

三層になり、りんごのコンポートが挟まれています。

スポンジはしっとりふんわりで軽めの食感。

お芋が重たいのかな？と思いきや、りんごがサッパリしているので結構パクパク食べれます。

（のはず。この日は満腹過ぎてパクパクとはいきませんでしたが）

クリームはあくまで「おいも」

クリーミーで軽く滑らかになっていますが、軽い芋ようかんという感じでお番茶飲みたくなります。

まだまだ写真も内容もあるのですが、書くのが追いつかない！

お店はヒマなのに何故か私はやる事が山盛りで全然ブログを書く手が空きません、、

ということで小分けに投稿することにしますー

全部書き終わるのいつになるやら、、

その間に第二弾を企画してもいいなぁ〜

どこかおすすめのお店があったら教えてください！

お店のクローズの時間なのでかなりやっつけ気味に投稿終わらせてスミマセン。